最後的晚餐

「對、對，就是這樣⋯⋯哦！感覺越來越熟練了。」

他站在一旁，隨時能出手幫忙地注視著，我小心翼翼將有些重量的鑄鐵鍋抵著盤子翻面，翻了第三次，最後一次終於翻出一個完整盤子大小的薯餅，奶油在周邊焦糖化的顏色很是漂亮。

第一次在京都下廚，從備料將馬鈴薯和洋蔥削成泥開始，到最後在鑄鐵鍋上煎製，投入製作的過程，不知不覺竟然耗時了一個小時又二十分鐘，看見終於完成的像樣薯餅，我們都開心地笑了。

他真的很喜歡吃薯餅。記憶中，分隔兩地的我們有視訊的時候，他的深夜時間很多時候都是薯餅配電影或是影集，雖然幾乎每日晚歸的我，其實並不常和他視訊。

上一次來訪京都是春末，這一次剛好是中秋時節，說是來旅行，更像是來生活。每一次來到京都，他總會有些不好意思地說辛苦了，沒有特別為我做些什麼，只能為我準備每天的晚餐。

「在想什麼呢？」一開始在散步回家的路上，我偶爾會這麼問。後來我就習慣了，回家的路對他而言，早已成為無須思考的熟悉，他眼前注視著的似乎不是路，而是食譜。

那一天，我們在市區四条買了製作薯餅所需的廚具，回到家後他便迫不急待地開始製作。將洋蔥削成泥時，紅了眼也紅了鼻，「就像是被炸彈炸到一樣。」他流著鼻水形容，但忙碌的雙手絲毫沒有投降之意。第一次製作出來的薯餅，由於食材份量估算得不夠多，沒辦法撐起一個完整的厚度和形狀，只做出有薯餅口感的散狀酥脆薄片。

「我也想要做做看。」在為第二次的薯餅製作添購食材時，我說。一方面是因為我戴著隱形眼鏡，似乎比較不會遭受洋蔥攻擊，另一方面是回台灣後不便下廚的我，心底其實十分渴望著料理。

「有時間的話，自己下廚真的是一件很美好的事。我很喜歡那樣專注的過程。」薯餅算是我在京都製作的第一個料理，第一次上手就成功，讓我調侃地學他笑說：「謝謝東軍老師指導。」

他也笑了，端來剛倒好的啤酒，「謝什麼？我又沒做什麼，這個從頭到尾都是妳完成的，是妳的作品。一定很有成就感吧？」

「我也常常沈浸在自己料理過後的滿足裡，一天就這樣過去了。」他說完便挾了一大口薯餅，「嗯，好吃⋯⋯嗯⋯⋯怎麼有點像蔥油餅？」

我也吃了一口看看，「真的耶，真的有點像蔥油餅的味道。」我一邊吃一邊思考著，「嗯，是因為洋蔥加太多嗎？還是奶油加不夠，為什麼呢？」

「不過邊緣吃起來的確就是薯餅。」他說，也一邊想著，我們一邊吃，一邊討論著下一次怎麼做會更好——啊！我們應該要加起司！他笑說：「下廚有趣的地方就在這裡，每一次都能夠更好。料理就像是創作一樣。」

如常地吃著宵夜配影片，這一天午夜，是陪他一起看他最喜歡的日劇《大川端偵探社》學日文。

一集短短二十多分鐘的時間，沒有高潮迭起的劇情，但卻深刻地描寫人情世故，像是一道樸實的料理，滋味簡單卻喚起回憶。

「最後的晚餐，你會吃什麼？」我忍不住反問他在這一集末，由小田切讓飾演的男主角留下的問題。

他伸了伸懶腰，雙手交叉地撐起頭說，「我剛剛也在想。」

「我已經想好了。」

「該不會是薯餅吧？」他轉過頭來笑問。

我咧嘴笑了，搖了搖頭，「其實我幾乎不吃薯餅的哦。」

不用說薯餅，我也極少吃像是薯條類的高熱量食品油炸食品，雖然以往對薯餅的認知就是其中一種速食料理，直到這次親手製作才發現，這道速食一點也不速成啊。

「我呀，想到兩種，這兩種吃到哪一種都可以。」我說，「我想要吃的東西很簡單，一個是番茄炒蛋拌飯、一個是醬油蛋飯。這兩道都是我小時候的最愛。在我們放學回家，我奶奶都會做給我們吃。」

真的很簡單，像是醬油蛋飯，就先用醬油煎完蛋，再將飯拌入留有蛋香和醬油的鍋裡，簡單炒一炒，就完成了。

「你呢？」

他一邊收拾、一邊洗著碗，「嗯⋯⋯我想到的也很簡單，是小時候我爸用紫菜湯包，倒進熱水，再加顆蛋拌一拌就完成了。」

「超好吃。」他說著說著，回味地笑了。

原來讓我們心心念念的料理，不是美味，而是回憶。我想生活也是這樣吧，也許我最喜歡的京都日常，就是在回家的路上，一起逛超市、想著要採買什麼食材；一邊散步、一邊聊著接下來要晚餐要吃些什麼。

「明天晚餐要吃什麼呢？在外面吃？還是在家裡吃？」我問他。

「好問題。」躺在床上，我們看著天花板想著。

不如，我來試試番茄炒蛋好了。



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